Restaurant ElsÄsser Stube. Französische Küche für Feinschmecker

Unsere Menüs

Elsässer Menü | 3 Gänge

Rustikal - Elsässer Menu

Gang I

20,90 €

Zwiebelsuppe mit Brotcroutons und Käse gratiniert
oder
Salat ‚maison’

Gang II

Choucroute Alsacienne ( Elsässer Sauerkrautplatte mit Kassler, Schweinebauch und Würstchen, dazu Röstkartoffeln )

oder

Streifen vom Lachsfilet in einer Sauce mit Lauch und rosa Pfeffer auf Bandnudeln

oder

Putengeschnetzeltes in einer Champignon- Kräutersahne auf Bandnudeln

Gang III

Gemischtes Eis mit Sahne

oder

Mousse au Chocolat mit Sahne

oder

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Gourmet Menü | 3 Gänge

Erlesen - Gourmet Menü

Gang I

29,90 €

Bunter Salat mit Mozzarellaperlen,

eingelegten Tomaten und Palmenherzen

oder

Scampis in einer Gorgonzolasahne

oder

Trüffelrahmsuppe

oder

Ziegenkäse in Bauernschinken gebraten

an Wildkräutern

Gang II

Bressehuhnfilet an einer Curry-Mangosahne

mit grünem Pfeffer, Bandnudeln und Gemüsebündchen

oder

Medaillons vom Schweinefilet

an einer Morchelsahne, Röstkartoffeln und Gemüsebündchen

oder

Steinbeißerfilet an einer Safran-Chilli-Sahne, Bandnudeln und Gemüsebündchen

oder

Linguine in einer Trüffelsahne mit

Parmesankäse und grünem Spargel (vegetarisch)

Gang III

Mandel-Amaretto-Mousse mit Amarettini und Sahne

oder

Duo von Mango- und Himbeerparfait an einem Fruchtspiegel

oder

Sorbets mit Sekt aufgefüllt

oder

Munsterkäse

Schlemmer Menü | 5 Gänge

Anspruchsvoll - Schlemmer Menu

Gang I

38,90 €

Bunter Salat mit Roastbeefscheiben,

Pinenkernen und Remoulade

oder

Schwertfischcarpaccio an Seegras und Feigensenf

Gang II

Jakobsmuscheln auf Blattspinat

oder

Wachtelbrüstchen gebraten auf Ratatouille

Gang III

Beerensorbet mit Kir Royal

Gang IV

Duo von Rinder- und Schweinefilet

an einer Balsamicojus,

Bandnudeln und Gemüsebündchen

oder

Lammrückenfilet unter einer Kräuterkruste an Knoblauchrahm,

Kartoffelgratin und Keniaböhnchen oder

Hummerkrabben in einer Curry-Kokossahne, Basmatireis und Zuckerschoten

Gang V

Kleine Variation aus Mousse und Parfait

oder

Munsterkäse mit Honig

Speisekarte ab Juni 2020 Salate 2. Bunter Salat mit Mozzarellaperlen, eingelegten Tomaten und Palmenherzen 9,90 € 4. Salat „maison“ 6,50 € 5. Bunter Salat mit Roastbeefscheiben, Pinenkernen und Remoulade 12,90 € Suppen 11. Trüffelrahmsüppchen 7,90 € .............