Speisen & Menüs

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Restaurant ElsÄsser Stube. Französische Küche für Feinschmecker

Unsere Menüs

Gourmet Menü | 3 Gänge

Erlesen - Gourmet Menü

Gang I

42,00 €

Grüner Salat mit getrockneten Feigen, Walnüssen

und gebratenem Fetakäse (vegetarisch)

oder

Scampis mit Lauchstreifen in einer Pernodsahne

oder

Broccolisüppchen mit gerösteten Mandeln

oder

Ziegenkäse in Bauernschinken gebraten an Rucola

Gang II

Bressehuhnfilet an einer Curry-Mangosahne

Bandnudeln und Gemüsebündchen

oder

Medaillons vom Schweinefilet an Whisky-Pfefferrahm

Röstkartoffeln und eine Gemüsebündchen

oder

Lachsfilet an einer Rieslingsahne mit Lauch und rosa Pfeffer,

Bandnudeln und Gemüsebündchen

oder

Linguine in einer Trüffelsahne mit Parmesankäse und grünem Spargel (vegetarisch)

Gang III

Mousse au Chocolat mit Sahne

oder

Duo von Granatapfel- und Mango-Parfait an Himbeermark

oder

Sorbets mit Sekt aufgefüllt

oder

Munsterkäse

Schlemmer Menü | 5 Gänge

Anspruchsvoll - Schlemmer Menu

Gang I

56,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Pesto und Parmesan

oder

Wildkräutersalat an Reibeplätzchen mit Avocadocreme und Lachsröschen

Gang II

Lammfilet gebraten auf buntem Linsensalat

oder

Jakobsmuscheln im Parmesanmantel gebraten auf Ratatouille

Gang III

Crème de Cassissorbet mit Kir Royal aufgefüllt

Gang IV

Rinderfiletscheiben auf Süßkartoffelstampf und mildem, rotem
Zwiebelconfit an einer Madeirajus

oder

Fasanenbrustfilet im Speckmantel

gebraten an einer Rosmarinsahne, Röstkartoffeln und Spitzkohl

oder

Thunfischfilet in Knoblauchbutter gebraten an Wasabipüree und Gemüsebündchen

Gang V

Kleine Variation aus Mousse und Parfait

oder

Munsterkäse mit Honig

Restaurant ElsÄsser Stube. Französische Küche für Feinschmecker

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Unsere Menüs

Gourmet Menü | 3 Gänge

Gang I

Gang II

Gang III

Schlemmer Menü | 5 Gänge

Gang I

Gang II

Gang III

Gang IV

Gang V

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