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Rustikal - Elsässer Menu
Zwiebelsuppe mit Brotcroutons und Käse gratiniert
oder
Salat ‚maison’
Choucroute Alsacienne ( Elsässer Sauerkrautplatte mit Kassler, Schweinebauch und Würstchen, dazu Röstkartoffeln )
oder
Streifen vom Lachsfilet in einer Sauce mit Lauch und rosa Pfeffer auf Bandnudeln
oder
Putengeschnetzeltes in einer Champignon- Kräutersahne auf Bandnudeln
Gemischtes Eis mit Sahne
oder
Mousse au Chocolat mit Sahne
oder
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Erlesen - Gourmet Menü
Bunter Salat mit Mozzarellaperlen,
eingelegten Tomaten und Palmenherzen
oder
Scampis in einer Gorgonzolasahne
oder
Trüffelrahmsuppe
oder
Ziegenkäse in Bauernschinken gebraten
an Wildkräutern
Bressehuhnfilet an einer Curry-Mangosahne
mit grünem Pfeffer, Bandnudeln und Gemüsebündchen
oder
Medaillons vom Schweinefilet
an einer Morchelsahne, Röstkartoffeln und Gemüsebündchen
oder
Steinbeißerfilet an einer Safran-Chilli-Sahne, Bandnudeln und Gemüsebündchen
oder
Linguine in einer Trüffelsahne mit
Parmesankäse und grünem Spargel (vegetarisch)
Mandel-Amaretto-Mousse mit Amarettini und Sahne
oder
Duo von Mango- und Himbeerparfait an einem Fruchtspiegel
oder
Sorbets mit Sekt aufgefüllt
oder
Munsterkäse
Anspruchsvoll - Schlemmer Menu
Bunter Salat mit Roastbeefscheiben,
Pinenkernen und Remoulade
oder
Schwertfischcarpaccio an Seegras und Feigensenf
Jakobsmuscheln auf Blattspinat
oder
Wachtelbrüstchen gebraten auf Ratatouille
Beerensorbet mit Kir Royal
Duo von Rinder- und Schweinefilet
an einer Balsamicojus,
Bandnudeln und Gemüsebündchen
oder
Lammrückenfilet unter einer Kräuterkruste an Knoblauchrahm,
Kartoffelgratin und Keniaböhnchen oder
Hummerkrabben in einer Curry-Kokossahne, Basmatireis und Zuckerschoten
Kleine Variation aus Mousse und Parfait
oder
Munsterkäse mit Honig
Speisekarte ab Juni 2020 Salate 2. Bunter Salat mit Mozzarellaperlen, eingelegten Tomaten und Palmenherzen 9,90 € 4. Salat „maison“ 6,50 € 5. Bunter Salat mit Roastbeefscheiben, Pinenkernen und Remoulade 12,90 € Suppen 11. Trüffelrahmsüppchen 7,90 € .............
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